GO!GO!FISHING

鳴門真鯛（渦華鯛）が一番美味いこの時期

やっぱ、脂の乗りが全然違いますわ～

でも、全個体がみんな脂ノリノリって事もなくて

かなり個体差が有ります。

当たり真鯛はめちゃ肥えてるので

釣った鯛を見れば　ほぼ当たりかハズレか分かりますわ。

で、今週の当たりちゃんを・・・

腹身はとろですわ～

背の身もええ脂乗ってます・・・

身の味が濃いので有名な鳴門鯛、
こりこり感も味わいたいのなら当日かな～

でも、より濃厚で深みのある味を求めるのであれば
ラップバッチリ巻いて３～４日熟成です・・・
これまた超絶品・・・・(@￣ρ￣@)

今回は熟成で・・・（火曜ぐらいかな～）


で、船長や釣友から美味いと聞いてたものの

３５cmぐらいとあまり大きくもないサバちゃんを

どう調理しようかで悩んでたら

家族から味噌煮込みが食べたいとのリクエストが有り

早速、クックパッドでレシピ検索！

で、意外と簡単に出来ました～

白味噌仕立てで甘めですが・・・”めちゃ美味いやん！”

　　　　　　　>ﾟ))))彡
　　(=^0^=)//　　　　※参考レシピは・・・”サバの味噌煮込み”

・・・次釣れたら　またこれだな！！

それまで　もうちょい大きくなってろよ～（笑）

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