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Author:若松
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まとめ

真鯛の白子小鉢にマゴチの薄造り!・・・旨し!!

釣れる個体を見てて

こいつら みんな雄ちゃうか~

と、薄ら分かってたんですが

やっぱ、釣った鯛を捌くと全て雄!

自然界だと圧倒的に雌が多いので

状況からしても、やっぱ乗っ込み最盛期ですね。

さて、どう食う?
白子

にんにくソテーでネギ・・・

王道のボイルネギポン一味・・・(悩)

やっぱ、ボイルか・・・

って事で、コブ出汁でボイル後、
お醤油&オリーブオイル、
少しだけお砂糖入れてレモン汁
胡麻&ネギ。
(分量的には感で合わせて微調整) ・・・笑
白子
クリーミーな白子に強めのアレンジソース
めっちゃくちゃ旨いやん!(@ ̄ρ ̄@)

個人的には真子よりこっちかな。


それと、あともう一品・・・
コチ
親父が釣ったマゴチの薄造り!
コチ
コイツは王道の一味ポン酢&紫蘇をみじん切りで・・・

(*´・ч・`*)・・・裏切らん美味さですな~

次釣行予定の イサキの真子&白子の楽しみです。

調子乗りすぎると痛風になりそう。(笑)

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コメント

良い白子ですね~~ 僕は少しお酒を垂らした白子をアルミホイルで包んで蒸し焼きに・・・・ ポン酢も良いし生姜醤油でも美味しいです。

ふっちゃんさん

最近、白子調理にハマってます。
ホイル包みの美味そうですね!^^

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