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ヒラメの縁側炙り・・・旨し！

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炙り
釣友から縁側は炙りが一番美味いと聞いたので

金曜に釣れたヒラメの縁側を炙ってみました。

調理はいたって簡単！

縁側をお皿に並べてお塩を”ぱらぱら～”
塩
今回は宮古島の雪塩を使ってみました～


で　炙る
炙る

おりゃ～
炙る
脂が”バチバチバチ・・・”

おりゃ・おりゃ～～
炙る


・・・このぐらいでOKかな？
炙り

仕上げにレモンを絞って・・・
レモンを・・・


ヒラメの縁側炙り　完成！
飾りを添えて出来上り！

早速、食す・・・


・・・旨し！　

素材が素材だけに外れようがないと思うが

これは間違いない！！

※おかげさまでランキングポイント上がってきました～　

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コメント

１位ですね～～　おめでとうございます～
頑張ってキープしてください！！
天然の鳴門ヒラメの縁側の炙りなんて贅沢すぎやしませんか？？
見てるだけでよだれが・・・　先に塩を降るのがミソですか？
あ～今度絶対にやってみます！！
2014/11/10 17:55 | ふっちゃん #- URL [ 編集 ]

ふっちゃんさん

一位ですね～＾＾；
縁側の炙りなんて釣らないと買ってまでは出来んので
”釣り人で良かった～”と思いました。
先に塩を降った方がいいですよ～
塩と脂が程よく溶けてヤバイ旨さです！
2014/11/10 23:25 | 若松 #- URL [ 編集 ]

わぁ～　　ランキング１位!!!

釣るばっかりじゃなしに　料理も取り入れると

好感度あがりますね　(*´ω`*)
2014/11/12 21:41 | やん茶 #- URL [ 編集 ]

やん茶さん

縁側の炙り、なんか人気ですわ。^_^
久しぶりの1位です。 感謝❗️❗️
2014/11/12 22:36 | 若松 #- URL [ 編集 ]

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