GO!GO!FISHING

最近、商品開発＆ユーチューブ活動で忙しそうな
お友達のOIさんから郵便物が・・・

・・・おぉ！Tシャツ＆餌木・・・

これからのタコシーズンに向けてこれは有難い。


ナチュラル系のイワシカラーに
”阪神イエロー＆ホワイト！”


奇麗にカラーリング出来るもんやな～

なんて感心しましたわぁ。

今季のタコ釣行が楽しみです。”感謝！”

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話はかわりますが同日、徳島のお友達から
貴重なメス鹿のお肉が・・・・


昨日、早速ロースト鹿に・・・・🤤

塩コショウ＆すりおろしにんにくを揉み込み下味をつけ
冷蔵庫で１時間ほど寝かす・・・


次に多めのオリーブオイルで表面を一気にソテー・・・・


ええ感じに焼けましたぁ～


ここからがちょい大切・・・

鹿肉はほぼ赤身なので強火で中まで火を通すと
硬くなってしまいますので
コイツを使います・・・・

アイラップ！

少し前までジプロック使ってたんですが
空気抜きにくいし、お高目のジプロックを買わないと
熱に弱くて・・・・

これめちゃめちゃ使えますよ～


これにお肉入れて空気を抜き袋を縛って
７０℃のお湯に１７分！
（大き目のお肉だと２０分ぐらいかな）

温度計で７０℃を維持・・・

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※鍋底に直接アイラップが振れると破れの原因になるので
底に蒸し器の中蓋か網入れとくと
破れる事はないです。
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時間が来たら常温で冷ましカット！

超～柔らかくて旨し！！



新玉を下ろして作った自家製たれドレッシングで・・・🤤

お店の日替わりでも出しましたが
柔らかくて美味い・美味いと超好評でした。

”感謝・感謝です！！”


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