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若松

Author:若松
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まとめ

一夜干しシート(ピチット!)で小鯛を干してみた。。。

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ピチット
随分と前に、サンプル品として頂いた

一夜干しシートが有りまして、

マルアジでも釣れた時にでも使ってみようと

使わずじまいで放置してたのですが

この前の釣行で、良さげな小鯛が釣れたので

開いて干して・・・いや、包んでみました。(#^.^#)

使い方は・・・
ピチット

①、先ず魚を開いて塩水10%に25分浸ける。
10%の塩水

②水分をキッチンペーパーで拭き取る・・・

③シートを取り出し魚に密着するように包む。
包む

④そして、12~24時間冷蔵庫で放置!

・・・それだけ!


※ちなみに私は翌日の夜飯用に仕込んだので
  24時間放置です。

で、24時間後のヤツの姿がこれだ!
放置
・・・乾いてるな~


天日干し! って感じではないが

水分はかなり抜けてる・・・
出来てる

めくったシートを持ち上げてみると・・・
水分が・・・

水分が・・・
これだけの水分が・・・Σ(゚д゚lll)

恐るべし! (株)オカモト!!

で、早速焼いてみた・・・
完成

完成

一夜干し
こりゃ~旨め~!!!(@ ̄ρ ̄@)

このサイズを普通に塩焼きにすると

少しパサパサしてはっきり言ってイマイチなんですが、

コイツは美味い!

包んで冷蔵庫で放置するだけなので

天気の悪い日でも関係なく干せるし

近所に匂いの心配もしなくていいので

使いやすいね~

今度は11月のマルアジで試したいな~(@ ̄ρ ̄@)

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