GO!GO!FISHING

久しぶりのお料理ネタです・・・



この前の釣行帰りに買った淡路産新玉ちゃん！

試しに焼いて食べてみると
めちゃくちゃ甘みが強くて激うまでしたわぁ。

で一昨日、近所のスーパーに行くと半額のあさり発見！

中国産（旧熊本産！？）・・・

半額になってたけど
べつに口開けてる子も居なかったので
３パック購入！


新鮮なメバルも有るのでアクアパッツァを作ることに・・・🤤

本場・ナポリ風アクアパッツァをイメージすると
白ワインやブラックオリーブ・ドライトマトと
小難しい料理にも思えますが

まあ、ニンニク・オリーブオイル・ミニトマト・
魚・あさり・酒・塩コショウが有れば十分美味しく出来ます。

多めのオリーブオイルにニンニクを入れ火にかけ
ニンニクが焦げない前にニンニクを取り出す。

次に軽く塩コショウをしたお魚（メバル）をIN！

両面を少し焼き、新玉を投入～

続いてあさり投入～

お酒をどぼどぼ・・・・少し多めでもOK!

取り出してたニンニクもIN!

蓋をして３～４分中火で煮る・・・・

３～４分経ったらミニトマトを入れる・・・

スープの味見して薄ければ塩コショウで調整。


有れば彩りでパセリをみじん切りにしてパラパラ・・・・


うちは自家栽培で対応・・・

肥料がええのか、めちゃ育ちがええですわぁ。


ポイ・・・・・


角度が難しいなぁ～＾＾；



こっちの方がええかな？！

まあ、あまり変わらん気もするが・・・

魚がええのは勿論ですが
あさり多めで作ったのでええだし出てますわぁ～

新玉も甘くてたまらなく旨いっす！

最後は余ったスープをご飯に掛けて完食～

でした。


・・・・ゴチ


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
※土曜の大雨＆大マゼ（南風）でええ濁りが入ってようで
　　日曜からメバルちゃんのご機嫌がすこぶる良くなった
　　様です。。。＾＾：
　　来週の金曜まで持つかなぁ～🎣

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